Der Bedarf an Küchenhilfen ist ungebrochen, z. B. bei Caterern, in Kindertagesstätten oder Seniorenwohnheimen. Hier bestehen für Frauen aus dem Fördergebiet mit ihren Kenntnissen in der mediterranen Küche gute Berufschancen.

Der Projektträger Essen mit Biss e. V. bot den Teilnehmerinnen eine fachlich niedrigschwellige Vorqualifizierung zum Thema „Gesunde Ernährung“, zu ernährungsphysiologischen Grundlagen und der Zusammenstellung von Lebensmitteln, zu Lebensmittelhygiene, Zusatzstoffen und Aufbewahrung an. Außerdem wurden Basiskenntnisse über den professionellen Küchenbereich vermittelt.

Die Frauen unternahmen darüber hinaus Exkursionen zu Nahrungs-/Lebensmittel herstellenden, verarbeitenden oder vertreibenden Betrieben. Hier konnten sie einen Blick hinter die Kulissen werfen und z. B. sehen, wie eine Großküche organisiert ist. Diese Exkursionen waren nicht nur inhaltlich ein Highlight für die Teilnehmerinnen, sie trugen auch dazu bei, den Aktionsradius der Teilnehmerinnen zu erweitern.

Parallel zur Schulung der fachlichen Kenntnisse erweiterten die Teilnehmerinnen auch ihre deutschen Sprachkompetenzen. Und durch den ganz praktischen Einblick in Berufsfelder bauten sie ihre Hemmschwelle gegenüber einer eigenen Berufstätigkeit ab.

Ausführlichere Informationen zum Projekt finden Sie im Projektformular „Gutes Essen machen – Ernährung und Gesundheit“.